家里常用油做法
文章描述：
家里常用的几种油的做法？
大家好，今天给大家分享一下家庭常用的三种油的做法，平时大家吃的不管是热菜还是凉拌菜，都会感觉到饭店里面做的比我们自己弄的好吃，那为什么饭店里面比我们弄得好吃呢，主要是饭店里面常用的三种油做法不一样，下面就给大家讲解一哈三种油的做法：
明油
明油也称葱油，明油能提色增香，常用在需要勾芡的菜肴里面，出锅前淋上一小勺，顿时让菜色透亮，吃起来也非常的有食欲，在做明油之前，我们需要准备一下材料。
准备材料：香菜、小葱各一小把，大葱一根，洋葱一个
首先将大葱切成段，洋葱切成丝，完成以后往锅里倒入油，然后倒入我们准备的食材，待油温升高，控制在小火慢炸，炸出食材的香味，到食材慢慢变黄即可捞出控油，
等油凉后然后将油装入干净密封的容器里面，放置阴凉地方保存即可。
用处：明油一般用在爆炒的菜品，列如在爆炒腰花的时候，使用明油来勾芡，使菜品色味大增，如虎添翼。
料油
料油是一种万能油，是饭店里面的常用油，无论是炒菜还是凉拌菜，都可以用来提味增香。
准备材料：香菜、小葱各一把，大葱一根，洋葱一个，还需准备桂皮、八角、香叶、花椒和白蔻
首先将大葱切成段，洋葱切成丝，完成以后往锅里倒入油，然后倒入我们准备的食材，待油温升高，控制在小火慢炸，炸出食材的香味，到食材慢慢变黄即可捞出，然后放入桂皮、八角、香叶、花椒和白蔻，同样小火慢慢炸出这些香料的香味
辣椒油
准备材料：香菜、小葱各一把，大葱一根，洋葱一个，桂皮，八角，香叶，花椒，白蔻，还需准备粗细辣椒粉、花椒粉、盐和高度白酒。
首先准备一个碗，在碗里放入辣椒粉、花椒粉和盐，然后再往碗里倒入高度白酒，高度白酒我们用来增香，然后再加入一点色拉油搅拌均匀，加色拉油作用是防止炸糊，将料油烧至七八成热后，分三次淋入碗里，在淋完第二次后，加入熟芝麻，在淋完第三次后，还需要加入一点陈醋，陈醋的作用是让辣椒油颜色红亮，味道也更香。
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